خلال الحلقة الأخيرة من 'Tricks Of The Restaurant Trade' على القناة الرابعة ، نظر الفريق إلى ما يكمن في بعض وجبات الغداء التي تبيعها سلاسل المطاعم الرئيسية
هل يمكن أن يكون غدائك أقل 'صحيًا' مما تعتقد؟
خلال الحلقة الأخيرة من 'Tricks Of The Restaurant Trade' على القناة الرابعة ، والتي تم بثها يوم الإثنين ، نظر الفريق إلى ما يكمن في بعض وجبات الغداء التي تبيعها سلاسل مطاعم الشوارع الرئيسية - ومن المؤكد أن بعض النتائج ستفاجئ.
تضمنت النتائج سلطة من Pure التي تحتوي على سعرات حرارية أكثر من المقلية الكاملة الإنجليزية ، وحساء طماطم عادي من Greggs ، والذي وجد أنه يحتوي على أكثر من خمسة أضعاف كمية السكر مما هو مذكور في معلوماته الغذائية.
تم العثور على حساء طماطم عادي من Greggs يحتوي على أكثر من خمسة أضعاف كمية السكر مما هو مذكور في معلوماته الغذائية
في هذه الأيام ، يختار العديد من العمال تناول وجبات سريعة وسهلة في مكاتبهم ، أو أثناء التنقل - لذلك تحظى الأطعمة المريحة بشعبية كبيرة.
ومع ذلك ، يبدو أن الراحة تأتي بسعر عندما يتعلق الأمر بمعرفة ما هو موجود بالفعل في نكشتنا.
في العرض ، قامت أخصائية التغذية أماندا أورسيل بالتحقيق في القيمة الغذائية لبعض وجبات الغداء التي يُفترض أنها 'صحية' ، بما في ذلك محتوى السعرات الحرارية في سلطة الماكريل 'بيج ماك' من بيور.
وقد وجد أن السلطة تحتوي على 757 سعرة حرارية - مع التتبيلة المتضمنة - أي أكثر من متوسط وجبة الإفطار المقلية.
أضافت أماندا: أعتقد أنه من المدهش أنك تستطيع الحصول على 757 سعرة حرارية في شيء هو ، في نهاية اليوم ، سلطة.
نصيحتي لهذا هي: التخلص من الملابس.
توقفت شركة Pure منذ ذلك الحين عن بيع هذه السلطة بالذات ، ولكن بالنسبة للمشترين ، من الجدير بالذكر أنه في العديد من أنواع السلطة ، غالبًا ما لا يتم توفير المعلومات الغذائية الخاصة بالضمادات.
ماذا يفعل باري فايس
حتى أن الحساء البسيط اتضح أنه مؤذٍ عندما يتعلق الأمر بمحتوى الملح والسكر غير المعلن.
تم ذكر وعاء من حساء الدجاج والمعكرونة من Pod على أنه يحتوي على 4.4 جرام من الملح على عبوته - ولكن بعد التحليل تم اكتشاف أن متوسط محتوى الملح كان أعلى بنسبة 20 في المائة عند 5.4 جرام.
عندما يتعلق الأمر بالسلطات ، فمن الأفضل التخلص من الصلصة إذا كنت تشاهد عدد السعرات الحرارية (صورة الأسهم)الائتمان: Getty Images
والمثير للصدمة أن هذا هو 90 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للبالغين - وهو 6 جرام فقط.
قالت أماندا: إن تناول الكثير من الملح ، بالنسبة لمعظم الناس ، يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم ، والذي بدوره يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية أو حتى النوبات القلبية.
تحتاج تجارة المطاعم حقًا إلى العمل معًا في هذا المجال.
ردًا على هذه النتيجة ، قال متحدث باسم Pod: نحن لا نحاول خداع عملائنا. لقد سحبنا حساء ميسو من قائمتنا.
كان من الصعب تقطيع معجون الميسو إلى الوصفة بالضبط.
يبدو أن كريمة حساء الطماطم من Greggs تتضمن أيضًا معلومات غذائية غير دقيقة.
تم الإعلان عن أن غداء الغداء الساخن يحتوي على 5.7 جرام سكر لكل 300 جرام.
ولكن عندما درس الباحثون ثلاثة أجزاء ، كانت تزن أكثر قليلاً ، بلغ متوسط محتوى السكر ما يقرب من خمسة أضعاف الكمية المذكورة - عند 25.4 جرام لكل وعاء.
قالت أماندا: ليس بعيدًا عن مشروب غازي ، أليس كذلك؟ لن تتوقع ذلك.
رداً على النتائج التي توصل إليها الفريق ، قال جريجز إنهم سيراجعون المنهجية المستخدمة لتحديد البيانات الغذائية وسيعيدون صياغة الوصفة إذا لزم الأمر.
يُقام 'Tricks of the Restaurant Trade' أيام الإثنين الساعة 8.30 مساءً على القناة الرابعة.