حصريًا في Fabulous ، يكشف ميغيل عن بعض أفضل الوصفات من كتاب الطبخ القادم One Pound Meals
من عشاء مشوي مناسب إلى برجر جيد يبعث على السخرية ، تكلف هذه العائلة المفضلة من وسائل التواصل الاجتماعي ميغيل باركلي جنيهًا إسترلينيًا واحدًا أو أقل لكل جزء.
نعم حقا!
في نهاية المطاف 1 جنيه استرليني علاج المخلفات
العلاج النهائي لمخلفات ميغيل بقيمة جنيه إسترليني واحد هو ما تحتاجه بعد قضاء ليلة كبيرة في الخارجائتمانات: دان جونز
كلفة 68 ص
وقت التحضير 5 دقائق
وقت الطبخ 12 دقيقة
كالس 528
الدهون المشبعة 14 جرام
* الزبدة للدهن
* 2 شريحة خبز
* معكرونة صغيرة الحجم
* حفنة شيدر ناضجة مبشورة
* صلصة سبلاش ورسيستيرشاير
* صلصة تاباسكو
* يرش ملح الكرفس
* زجاج عصير طماطم
1 يُدهن جانبي الخبز بقليل من الزبدة ويُقلى برفق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في كل مكان.
ضرب صياد القش لأول مرة
2 في هذه الأثناء ، يُغلى قدر من الماء المملح ويُطهى المعكرونة حتى تنضج. صفيها وأعيديها إلى القدر الفارغ. نضيف الجبن المبشور ويقلب برفق على نار خفيفة جدا حتى يذوب الجبن بالكامل. حشو جبنة المعكرونة بين قطع الخبز المحمص واصنع أطول شطيرة جبن ممكنة.
3 من أجل مريم العذراء الدموية ،أضف صلصة ورسيستيرشاير وبعض صلصة تاباسكو وملح الكرفسوكميات من الفلفل في عصير الطماطم. ننسى كل شيء عن الليلة الماضيةبينما تدخل في علاج مخلفات 1 جنيه إسترليني ، اجلس أمام التلفاز مع اللحاف.
تلميح
هذه الوصفة الذكية تعني أنه يمكنك مضاعفة كمية الجبن في ساندويتش الجبن المشوي دون أن ينسكب ، وذلك بفضل المعكرونة التي تجمعها معًا.
Ultimate £ 1 برجر
يأتي هذا البرجر المحمّل بالكامل بسعر 83 بكسل فقط!ائتمانات: دان جونز
كلفة 83 ص
وقت التحضير 5 دقائق
وقت الطبخ 10 دقائق
كالس 698
الدهون المشبعة 14 جرام
*1/2بصل أحمر
* 125 جرام لحم بقري مفروم
*زيت الزيتون
* 20 غ دقيق ذاتي التخمير
* 1 راشر مدخن معرق لحم الخنزير المقدد
* 10 جرام جبن شيدر مبشور
* 1 جيد
* قليل من أوراق الخس
* شرائح طماطم قليلة
1 أولاً ، قم بإعداد البصل الأحمر بثلاث طرق مختلفة: تحتاج إلى 3 شرائح كبيرة لحلقات البصل ، وبضع شرائح رفيعة للسلطة في البرجر ، والباقي يفرم جيدًا للبرغر نفسه.
2 في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعماً ، وتبليه جيداً وشكله على شكل برجر. ابدأ بقليها في مقلاة على نار متوسطة مع القليل من زيت الزيتون.
3 في هذه الأثناء ، لتحضير حلقات البصل ، سخني قدرًا صغيرًا من الزيت بعمق 2 سم تقريبًا ، أو شغل مقلاة عميقة الدسم. في وعاء ، اخلطي الدقيق ذاتي التخمير مع 25 مل من الماء البارد ، وغطي حلقة كبيرة من البصل واقليها لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كرر مع الحلقتين المكتنزة المتبقية.
4 عندما يصبح البرغر ملونًا جيدًا وينضج جيدًا ، أخرجه من المقلاة واقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. أضف الجبن المبشور إلى الجزء العلوي من البرجر وقم بإذابه تحت الشواية. قم بتجميع البرجر الخاص بك في الخبز مع الخس وشرائح البصل الرفيعة والطماطم والبرغر مع الجبن الذائب ولحم الخنزير المقدد وتغطيه بحلقات البصل.
Ultimate £ 1 مشوي
يمكنك حقًا الاستمتاع بعشاء مشوي بأقل من جنيه إسترليني واحد لكل جزءائتمانات: دان جونز
كلفة 90p
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 11/2ساعات بالإضافة إلى 30 دقيقة تقشعر لها الأبدان
كالس 867
الدهون المشبعة 9 جرام
* 3 ملاعق كبيرة خلطة حشو جاف
* 1 فخذ دجاج ، عظم في وجلد
* حبة بطاطا كبيرة مقشرة ومقطعة الى قطع كبيرة
*زيت الزيتون
* أوراق ملفوف سافوي مقطعة إلى شرائح رفيعة
* 1 ملعقة صغيرة من المرق حبيبات
1 يُمزج مزيج الحشو مع 20 مل من الماء.ضعي كل شيء معًا باستخدام أصابعك ، ثم دحرجه في شكل أسطواني.
2 بعد ذلك ، اقطع ساق الدجاج مع الحفاظ على الجلد وتبل اللحم جيدًا. وضعأرجل الدجاج مع توجيه الجانب السفلي لأسفل على ورقة قصدير وضعي الحشوة في المنتصف. لفها بإحكام في أسطوانة أنيقة وقم بلف كل طرف من نهايات الرقاقة لجعلها أكثر إحكامًا. سلق في الغليانالماء لمدة 25 دقيقة ، ثم يبرد تحت الماء الجاري البارد ويبرد على الأقل30 دقيقة (يمكنك القيام بذلك في الليلة السابقة).
3 عندما تكون جاهزًا لطهي التحميص النهائي الذي تبلغ قيمته 1 جنيه إسترليني ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية بمروحة /علامة الغاز 5. اشطف قطع البطاطس تحتهاماء جاري بارد ، ضعه في إناء به ماء بارد مملحالماء واتركه حتى الغليان. طبخ تقريبا10 دقائق حتى تنضج قليلاً (حتى تتمكن من ثقبها بشوكة لكنها لا تنكسر).صفيها ، ثم أعيديها إلى القدر واغمرها في عدد قليل من الأكواب السخية زيت الزيتون. ضعها في صينية للخبز وشويها لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، مع تقليبها مرتين ، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
4 أثناء طهي البطاطس ، قشر رقائق الألومنيوميُقلى الدجاج في المقلاة برفق في رش زيت الزيتون على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة حوالي20 دقيقة. استمري في تقليبها بملقط حتى يصبح الجلد بنيًا بشكل متساوٍ وتأكد من أن الدجاج ساخنًا حتى المنتصف.
5 قبل التقديم مباشرة ، قم بتتبيل الملفوف وقليه على نار عالية لبضع دقائق في القليل من زيت الزيتون.
6 امزج حبيبات المرق بالماء المغلي (حسب التعليمات على العبوة) واستمتع بها.
دجاج مقلي بالفرن وسلطة
نسخة ميغيل المطبوخة بالفرن من الدجاج المقلي لذيذة ولكنها أكثر صحةائتمانات: دان جونز
كلفة 89 ص
وقت التحضير 5 دقائق
وقت الطبخ 30 دقيقة
كالس 675
الدهون المشبعة 6 جرام
* 3 ملاعق كبيرة طحين
* 1 ملعقة كبيرة من مزيج توابل الكاجون
*1 بيضة
* 4 أفخاذ دجاج
*زيت الزيتون
* ملفوف صغير ويدج أبيض ، مبشور جيداً
*1/2جزر مبشور ناعماً
*1/4بصل أحمر مقطع شرائح رقيقة
* مايونيز بخ
1 سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية / علامة الغاز 5. في وعاء واحد ، اخلطي الدقيق مع بهارات الكاجون وبعض الملح والفلفل. في وعاء آخر ، اخفقي البيضة. غلفي أفخاذ الدجاج بالتساوي بالدقيق المتبل ، ثم دهنها بالبيض ثم بالدقيق المتبل مرة أخرى.
2 رتبيها في طبق فرن مدهون ودهني لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل. للحصول على طبقة مقرمشة إضافية ، قم برش القليل من زيت الزيتون في منتصف عملية الطهي.
3 في هذه الأثناء ، لتحضير سلطة الكرنب ، يُمزج الملفوف والجزر والبصل الأحمر في وعاء ويخلط مع المايونيز وبعض الفلفل الأسود المشوي والقليل من الملح. احترس من أنك لا تفرط في الملح - فأنت تحتاج فقط إلى أصغر كمية. عندما ينضج الدجاج ، قدميها مع سلو واستمتع بها.
نصائح
1 باستخدام بيضة مخفوقة في الغلاف ، هذه الوصفة قادرة على إعادة إنشاء المذاق اللذيذ والملمس لدجاجك المقلي المفضل ولكن باستخدام فرن كبديل صحي.
2 بالنسبة للتوابل المقلية الجنوبية ، لدي غش كبير لتوفير المال بالنسبة لك. نعلم جميعًا أن لدى العقيد مزيجًا سريًا من 11 نوعًا من الأعشاب والتوابل ... حسنًا ، يعتبر وعاء من بهارات الكاجون بديلاً جيدًا!
فلفل مسحب لحم الخنزير
الوجبات لا تحصل على أي شيء أكثر إرضاء من هذا الفلفل الحار لحم الخنزيرائتمانات: دان جونز
أين تعيش جينا ماربلز
كلفة 98p
وقت التحضير 5 دقائق
وقت الطبخ ساعاتين
كالس 771
الدهون المشبعة 16 جرام
* شريحتان من لحم بطن الخنزير (الوزن الإجمالي حوالي 150 جرام)
*زيت الزيتون
* 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح سميكة
* 1 فص ثوم مقطع إلى شرائح
* 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1 ملعقة صغيرة طحين
* 200 جرام طماطم مفرومة معلبة
* 1 مكعب مرق لحم بقري
* 200 غ من الفاصوليا المعلبة ، مصفاة
* 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
* شرائح رقيقة قليلة من البصل الأخضر ونصائح البصل الأخضر
1 ابدأ بتتبيل شرائح بطن لحم الخنزير وقليها في قدر مع القليل من الزيت. عندما يتم تحميرها جيدًا ، أضيفي البصل ثم الثوم بعد بضع دقائق. عندما يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني ، أضيفي الكمون والفلفل الحلو والدقيق. قلبي حتى يختفي الطحين بالكامل ، ثم أضيفي الطماطم المفرومة ، وفتت في مكعب المرقة وأضيفي 150 مل من الماء.
2 يُطهى على نار خفيفة لمدة 11/2ساعات مع الغطاء ، ثم 10 دقائق قبل التقديم ، أضيفي الفاصوليا واتركيها على نار هادئة مع الغطاء. إذا لم تجد سائلًا كافيًا في المقلاة ، أضف المزيد من الماء.
3 باستخدام شوكتين ، قم بتمزيق لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، ثم قدم الفلفل الحار مع كمية كبيرة من الكريمة الطازجة وشرائح البصل الأخضر.
تلميح
لا تميل إلى تجاهل الكريمة الطازجة - فهي تلعب دورًا مهمًا في موازنة النكهات لأنها تعطي نكهة طازجة للطبق الترابي والشهي.
دجاج تكا ماسالا
ابتعد عن قائمة الوجبات الجاهزة ووفر المال عن طريق تسخين دجاج تكا ماسالا اللذيذ في المنزلائتمانات: دان جونز
كلفة 79p
وقت التحضير 5 دقائق
وقت الطبخ 20 دقيقة
كالس 728
الدهون المشبعة 10 جرام
*1/2مج أرز بسمتي
* 1 فخذ دجاج منزوع العظم
* 3 ملاعق صغيرة مسحوق كاري تندوري
*زيت الزيتون
*1/4بصل مقطع
* 200 جرام طماطم مفرومة معلبة
* 50 مل كريم واحد
1 ضعي الأرز وكوب من الماء في قدر ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار هادئة ، ثم غطيها لمدة 7 دقائق. عندما يتم امتصاص كل الماء ، ارفعه عن النار واتركه جانباً حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
2 في هذه الأثناء ، في وعاء ، غلفي الدجاج بملعقة صغيرة من مسحوق كاري التندوري وقليل من الزيت. سخني صينية أو مقلاة حتى تصبح ساخنة وشويها على الفحم مع وضع جانب جلد الدجاج لأسفل لمدة 7 دقائق ، ثم 7 دقائق أخرى على الجانب الآخر حتى ينضج تمامًا.
3 في هذه الأثناء ، في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل برفق مع القليل من الزيت على نار متوسطة. عندما تنضج ، تضاف الطماطم وبقية مسحوق الكاري وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تنخفض قليلاً. بعد ذلك ، أضيفي الكريمة واستمري في الغليان لبضع دقائق حتى تصل إلى القوام المطلوب لصوص ماسالا الجاهز.
4 نقطع الدجاج المشوي إلى مكعبات ونقلبها مع الصلصة لتحضير دجاج تكا ماسالا. قدميها مع الأرز واستمتع بها ليلة الجمعة مع البيرة الباردة.
تلميح
إن تقليل الطماطم المعلبة وإثرائها بالكريمة يعني أن الصلصة تتمتع بأصالة الوجبات الجاهزة المحلية التي لا تستطيع الوجبة الجاهزة تقديمها.
بيض مع كوريزو
هذه وجبة فطور وغداء من الملوك - ولا يمكن أن يكون من الأسهل القيام بهاائتمانات: دان جونز
كلفة 88 ص
وقت التحضير 5 دقائق
وقت الطبخ 15 دقيقة
كالس 362
الدهون المشبعة 7 جرام
* حفنة بطاطس صغيرة مقطعة أنصاف
* حفنة صغيرة مكعبات طبخ chorizo تقريبا
*زيت الزيتون
*1/4فلفل أحمر مقطع شرائح
*1 بيضة
1 اسلقي البطاطس الجديدة في قدر من الماء المملح حتى تنضج بالكامل ، ثم صفيها.
2 اقلي الكوريزو في رش من زيت الزيتون على نار متوسطة. عندما تبدأ في التلوين ، أضيفي شرائح الفلفل والبطاطا. استمري في القلي حتى يتلون كل شيء بشكل جيد ، تبلي ، ثم اكسري البيضة من الأعلى وانتهي تحت الشواية.
3 أحب أن أقدم هذا مباشرة من المقلاة مع قطعة من الخبز للتخلص من صفار البيض وكل زيت الفلفل الحلو المذهل.
العلجوم في الحفرة
انغمس في هذا الطراز البريطاني الكلاسيكي مقابل 83 بكسل فقطائتمانات: دان جونز
كلفة 83 ص
وقت التحضير 5 دقائق
وقت الطبخ 45 دقيقة
الذي لعب دور جون لينون في الفيلم أمس
كالس 873
الدهون المشبعة 16 جرام
* 2 نقانق
*زيت الزيتون
* 40 جرام دقيق عادي
* 1 بيضة كبيرة
* 60 مل حليب
* قليل من الجزر الصغير
* قليل من زهور البروكلي
* 1 ملعقة صغيرة من المرق حبيبات
1 سخن الفرن إلى190 درجة مئوية / 170 درجة مئوية مروحة / علامة الغاز5. اطبخي النقانق في الفرن على صينية الخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بني فاتح.
2 أضف حوالي 1 سم من زيت الزيتون إلىطبق صغير مقاوم للفرن وسخنيه لمدة 10 دقائق تقريبًا في الفرن حتى يصبح الزيت ساخنًا.
3 في غضون ذلك ، اصنع الخليط. اخلطي الدقيق والبيض والحليب في وعاء مع رشة ملح ثم أخرجي الطبق بحذر شديد من الفرن وأضيفي النقانق والجزر والبروكلي. صب الخليط في الخليط وأعده على الفور إلى الفرن. لا تفتح باب الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل. بعد حوالي 20 دقيقة من المفترض أن يكون الخليط قد ارتفع بشكل مثالي وسيصبح لونه بني-ذهبي جميل.
4 امزج حبيبات المرق مع بعض الماء المغلي (وفقًا لتعليمات العبوة) وقدمها مع الضفدع في الحفرة.
صدر كتاب طبخ ميغيل في 2 فبرايرائتمانات: دان جونز
صدرت جميع الوصفات من وجبات ميغيل باركلي ذات الجنيه الواحد (14.99 جنيهًا إسترلينيًا ، العنوان) يوم الخميس 2 فبراير.