وصفات ذات قيمة كبيرة بالاشتراك مع Morrisons
تم تقديم المواقد البطيئة لأول مرة في السبعينيات.
والآن أصبحت أواني الطهي الكهربائية الكل في واحد من المألوف مرة أخرى بسبب اتجاه اللحوم مثل لحم الخنزير المسحوب.
طهي العاصفة. . . دلل أطفالك بتناول وجبة طهي بطيئة ممتعة وصحيةالائتمان: Getty Images
عاملهم بشكل صحيح. . . وصفات السيدة كرانش مثالية للأمهات المشغولاتالائتمان: العلمي
إنهم يطبخون الطعام بمعدل بطيء وثابت ، باستخدام القليل جدًا من الطاقة ويصنعون وجبات غنية بالفيتامينات والفيتامينات.
إنها رائعة لأنماط الحياة المزدحمة والوجبات الغذائية قليلة الدسم - والطهاة الكسالى.
علاج صحي. . . تكلف دجاج السيدة كرانش بالليمون 68 بنس لكل وجبةالائتمان: Getty Images
هذه الأدوات هي قطعة أساسية للمطبخ الحديث.
فيما يلي ثلاث وصفات ستحبها الأسرة بأكملها.
وصفات ذات قيمة كبيرة بالاشتراك مع Morrisons
لحم البقر بالكاري
1.32 جنيه إسترليني لكل وجبة
(يقدم أربعة)
طعام ممتاز . . . لحم البقر بالكاريالائتمان: Getty Images
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: حوالي 10 ساعات.
تحتوي كل حصة على 259 سعرة حرارية (13 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين) ؛ 11.3 غرام دهن (16 في المائة) ؛ 3.1 غرام دهون مشبعة (16 في المائة) ؛ 8.4 غرام سكر (تسعة في المائة) ؛ 0.25 جرام ملح (أربعة بالمائة).
انت تحتاج:
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
460 جرام لحم بقري بريطاني من Morrisons مكعبات
2 بصل مفروم ناعماً
2 فص ثوم مفروم ناعماً
2 فلفل حار ، مفرومة ناعماً ، بالإضافة إلى إضافات حسب الرغبة
2 سم قطعة من الجذور الطازجة
3 ملاعق صغيرة كمون مطحون
3 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 × 400 جرام طماطم مفرومة
1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
100 جرام زبادي طبيعي
حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
طريقة: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة واقلي قطع اللحم البقري لمدة أربع إلى خمس دقائق أو حتى تحمر بالكامل.
ضعي اللحم المحمر في الطاهي البطيء.
سخني الزيت المتبقي في مقلاة واقلي البصل لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار والزنجبيل واقليه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. يُضاف الكمون والكزبرة المطحونة والكركم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى ، ثم يُضاف المزيج إلى قدر الطهي البطيء.
أضف الطماطم المفرومة إلى قدر الطهي البطيء ، ثم املأ العلبة الفارغة بالماء وأضف الماء إلى قدر الطهي البطيء.
قلب كل شيء معًا ، واضغط لأسفل حتى تتم تغطية كل شيء بالسائل واطهي لمدة ثماني إلى عشر ساعات على نار هادئة. قبل التقديم بحوالي 30 دقيقة ، يُضاف جارام ماسالا واللبن ويُتبل بالملح والقليل من الفلفل الحار حسب الرغبة.
يُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم يُضاف الكزبرة الطازجة ويُقدّم.
تلميح: إذا كنت في عجلة من أمرك ، ضع جميع المكونات في قدر الطهي البطيء. سيكون لها لون وملمس أقل.
ابحث عن هذه الوصفات والمزيد من الوصفات الصحية على morrisons.com/recipes.
مسحوب لحم الخنزير
90 ص لكل وجبة
(يخدم ستة)
المفضلة للشواء. . . سحب لحم الخنزيرالائتمان: Getty Images
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطبخ: 9 ساعات. استرح لمدة 30 دقيقة.
تحتوي كل حصة على 305 سعرة حرارية (15 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين) ؛ 10.6 غرام دهن (15 في المائة) ؛ 3.1 غرام دهون مشبعة (16 في المائة) ؛ 6.5 غرام سكر (سبعة في المائة) ؛ 2 جم ملح (33٪).
انت تحتاج:
مفصل كتف لحم الخنزير المخلوع من Morrisons ، يبلغ وزنه عادة 1.25 كجم
2 ملعقة صغيرة ملح البحر
2 ملعقة كبيرة سكر موسكوفادو بني غامق
1 ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
100 مل عصير تفاح
1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
آباء جيمي لي كورتيس
طريقة: جفف لحم الخنزير بورق المطبخ وأزل أي دهون زائدة. اخلطي الملح والسكر والبابريكا معًا وافركي نصفها جيدًا في جميع أنحاء لحم الخنزير. احتفظ بالنصف الآخر لوقت لاحق. سخني الزيت في مقلاة كبيرة وحمّري لحم الخنزير من جميع الجوانب. ضع المفصل في قدر الطهي البطيء ، واسكب عصير التفاح وقم بتغطيته بالغطاء.
يُطهى على نار خفيفة لمدة ثماني إلى تسع ساعات أو حتى يصبح طريًا وجاهزًا للتفتت.
أخرج لحم الخنزير من قدر الطهي البطيء ، ولفه بورق معدني واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
نخلط دقيق الذرة مع 1 ملعقة كبيرة ماء بارد. أضفه إلى الصلصة في قدر الطهي البطيء مع باقي خليط التوابل. يُطهى على نار عالية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سميكًا قليلاً. يقطع لحم الخنزير إلى قطع مكتنزة بشوكتين. يُعاد لحم الخنزير إلى الصلصة في قدر بطيء ويقلب جيدًا.
تلميح: يقدم فى خبز مقرمش مع سلطة
دجاج بالليمون
68p لكل وجبة
علاج سريع. . . دجاج بالليمونالائتمان: Getty Images
(يخدم ستة)
وقت التحضير: عشر دقائق.
وقت الطبخ: سبع ساعات تقريبًا.
تحتوي كل حصة على 178 سعرة حرارية (9٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين) ؛ 4.8 غرام من الدهون (سبعة في المائة) ؛ 1.4 غرام دهون مشبعة (سبعة في المائة) ؛ 0.3 جرام ملح (خمسة بالمائة).
انت تحتاج:
1.4 كجم دجاج بريطاني كامل موريسونز
1 تفاحة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع
1 ساق كرفس مفروم
1 بصلة مفرومة
1 ليمون ، مبشور ومعصور
½tsp إكليل الجبل المجفف ، مسحوق
225 مل ماء ساخن
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
طريقة: افركي الملح والفلفل في جلد الدجاج ثم ضعي ساق التفاح والكرفس والأوراق داخل الذبيحة.
نضع الدجاج في قدر بطيء ثم نرش عليه البصل المفروم وإكليل الجبل وعصير الليمون والقشر.
صب الماء الساخن في قدر الطهي البطيء.
يغطى ويطهى على نار عالية لمدة ساعة.
ثم قم بتحويل الطباخ إلى إعداد منخفض لمدة ست إلى ثماني ساعات أخرى ، مع تغطية بالطبق عدة مرات.
تلميح: للحصول على نسخة قليلة الدسم ، يمكنك إزالة جلد الدجاج قبل الطهي.